Teekultur in Russland

Auf speziellen Wunsch von Sabine (meine Tante), beginne ich heute eine (geplante) Reihe von blog-Einträgen über russisches Essen, mit einem Bericht, den ich schon seit langem geplant habe: Russische Teekultur.

Die Wörter, die man in einer fremden Sprache zuerst lernt, sagen oft viel über ein Land aus. Ich kenne zum Beispiel mittlerweile viele Wörter, die im Zusammenhang mit Winter stehen: зима (Winter), холодно (kalt),

каток (Eisbahn) etc. Zuallererst (nämlich schon nach einer Woche) konnte ich allerdings alle Wörter, die im Zusammenhang mit Tee stehen. Und das hat einen Grund: Die Russen sind das Tee-verliebteste Volk, das ich je erlebt habe. Sobald wir in den ersten Wochen irgendwo angekommen sind, wurde uns Tee angeboten. Selbst an den heruntergekommensten Orten und in den kargsten Büros scheinen immer noch irgendwo ein Wasserkocher und genug Teetasen für zehn Gäste vorhanden zu sein. Bekommt man Tee angeboten, muss man ja sagen, und anschließend wird ein gigantischer logistischer Prozess in Gang gesetzt. Zuerst werden die Teetassen gebracht und das Wasser im Wasserkocher aufgesetzt und dann wird alles erdenkliche Essbare, dass sich irgendwo in greifbarer Nähe befindet, herangebracht. Meistens handelt es sich bei dem Essen um vollkommen übersüsste Süssigkeiten, wenn man Glück hat bekommt man irgendein Gebäck. 

Getrunken wird in der Regel schwarzer Tee, häufig aber auch grüner Tee. Der Tee wird auf eine sehr interessante Art und Weise zubereitet. In einer kleinen Kanne wird zunächst ein sehr starker Tee zubereitet, der dann auf mehrere Tassen verteilt wird und mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher verdünnt wird. All die staubigen kleinen Partikel werden damit größtenteils aus dem Tee rausgefiltert. Ich denke, das erklärt sich aus der Tradition mit dem Samowar, der ja nach dem gleichen Prinzip funktioniert.

Mir wurde jetzt im Nachhinein erklärt, dass man in Russland unerwarteten Gästen Tee anbietet. Vielleicht ist das der Grund dafür, dass wir besonders in den ersten Wochen so viel Tee bekommen haben. Mittlerweile hat das ganze nämlich etwas nachgelassen. Dennoch trinke ich aber immer noch viel Tee und kaum noch Kaffee.

Die Teevernarrtheit geht sogar so weit, dass man Tee in den Zügen trinken kann. In jedem Wagon in den Schlafwagenzügen befindet sich ein Samowar. Wer eine Tasse dabei hat, darf umsonst Tee trinken. Deshalb habe ich mir in Moskau auch für die Rückfahrt nach Togliatti auch eine wunderschöne I love Russia Tasse gekauft.